牛奶粥色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓厚，此粥含钙丰富，可补虚损，健脾胃，润五脏。适合于衰弱劳损、气血不足、搀虚赢、大哥体弱、营养不良等症。那么，牛奶粥的做法有什么呢？下边教大家牛奶粥的做法。

    牛奶粥怎么做好服用

　　一、牛奶粥的做法

　　做法一

　　1.大米适当分量，淘洗清洁

　　2.倒人锅中

　　3.加入适当分量的水

　　4.按下电饭煲1小时煮粥键开始煮粥，煮至粥黏稠

　　5.另取一锅，将粥盛出一碗，倒人锅内，粥要稍干一点

　　6.将牛奶倒人锅内，搅拌均匀

　　7.加入适当分量白糖

　　8.煮的过程当中，要不时搅拌，防止粘底，煮至锅边起小泡，略沸腾就可以

　　做法二

　　鲜牛奶２５０毫升、大米６０克、白糖适当分量。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分熔解即可。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适合于衰弱劳损、气血不足、搀虚赢、大哥体弱、营养不良等症。由乳品制作厂生产的牛奶粥有多种配方，形成甜、咸等不一样风味。其杀菌时间短，营养损失少。

　　二、牛奶类型

　　巴氏消毒奶———运用巴氏消毒法灭菌，需全程在4摄氏度－10摄氏度冷藏，较为盛行。最大程度的保存牛奶中营养成分。保用期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶，用这种方式消毒可以使牛奶中的营养成分得到较为理想的保存，是当代世界上最领先的牛奶消毒办法之一。

　　所谓的“均质”，是指牛奶制作中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，进而防止脂肪黏赞同凝聚，也更便于人体吸收。保用期普通在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差别不大，B族维生素的损失仅仅为10%上下，可是一些生理活性物质有可能失活。

　　正常温度奶———运用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保用期延长至6个－12个月，无须冷藏。但营养物质会受巨大损失。

　　还原奶———奶粉不得用在巴氏消毒奶，但正常温度奶、酸奶及其他乳制品可以用，但必需标明原材料为“复原乳”或“水和奶粉”。

　　生鲜牛奶———在很多发达国家，没有经过杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为高价位。新挤出的牛奶中富含溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4摄氏度下保存24H～36小时。这种牛奶勿需加热，不光营养丰富，并且保存了牛奶中的一些少量生理活性成分，对儿童的生长非常有帮助。

　　灭菌牛奶———很多生产厂商为了符合上班族的需求，生产出保存时间较长的百利包。保存时间较长的百利包牛奶在制作过程当中已经是全方位灭菌，对人体有益的菌种也基本被“一扫而空”了，牛奶的营养成分因此也被破坏掉。这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相似，保用期大部分是30天或更长期，有些灭菌牛奶的保用期达6个月以上。灭菌奶普通口味比较浓重，可是营养物质有一定损失，B族维生素有20%～30%的损失。