银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具备滋阴润肺，养胃生津的效果，适合于干咳、失眠多梦等。现代医学研究证实，银耳多糖有显著的抗氧化效果，并具备有加强人体细胞免疫和体液免疫的效果，还能抗衡肿瘤妇女因放化疗而引发的免疫功能降低，抑低肿瘤细胞的生长，银耳的润燥功效也非常好，下边为您描述两道秋天银耳润燥食疗方：
秋燥吃哪些好之百合银耳粥
材料：鲜百合50克，银耳10克，大米100克。
加工：将百合洗净切碎，银耳用温水发开后洗净切碎，与大米同煮为粥。
功用：百合，味甘性微寒，有养阴润肺，清心安神的效果;银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺，养胃生津的效果;大米益气健脾。三者同煮为粥，具备润肺养阴，健脾生津的效果。
秋燥吃哪些好之银百秋梨羹
材料：银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适当分量。
加工：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，注人碗中蒸1个小时后，食梨服用汤。
功用：有滋阴润燥，止咳化痰的效果，适合于干咳少痰者。
