世界卫生组织的全新数据表明，在中国有近1.1亿的成年人患有糖尿病。若是不采纳告急行动减小会造成糖尿病的生活模式要素，这个数字预期将在2040年增加到1.5亿。另一方面，世界卫生组织提出了一个更加令人不安的事实—近5亿的中国人已经是患有先驱糖尿病，这构成了引起2型糖尿病与其他心血管疾病的风险。

随着对臃肿、糖尿病等慢性代谢性疾病认识的不断加深，人们已经是认识到2型糖尿病就是一种炎症性疾病，炎症已成为糖尿病的一种重要发病机制。2型糖尿病妇女处于一种长时间、慢性的低度亚临床炎症状态，体内C反应蛋白CRP、白介素-6(IL-6)、以及肿瘤坏死因子等很多炎症因子水准升高，均可致胰岛素抵御、血管内皮功能杂乱等。

既往的研究表明，树生坚果可能会降低冠芥蒂、糖尿病等慢性代谢性疾病的发病风险。树生坚果中富含丰富的营养物质，囊括镁、炊事纤维、抗氧化营养素及植物化学物以及不饱和脂肪酸，这些营养物质在提供人体营养的同时，可能还具备辅助抗炎效果。

发表在全新一期《美国临床营养杂志》上的一篇论文，为咱们揭露了囊括开心果在内的树生坚果与炎症因子之间的关系。该研究为横断面考察研究，研究者理解了参与护士健康研究(the Nurses' Health Study)和卫生专业人员随访研究(the Health Professionals Follow-up Study)两项前瞻性研究的5013名受试者坚果消费习惯与炎症符号物之间的关系。

研究结果表明，开心果摄入量比较高的人群(每周开心果摄入超出5次)体内的CRP及IL-6的含量愈低。CRP及IL-6都归类于炎症标记物，它们在体内水准的升高可致慢性疾病的发生。CRP水准升高可猜测冠芥蒂和2型糖尿病的进程。

研究结果提醒，从降低慢性炎症水准的角度顾及，一份健康的饮食结构，应该囊括每星期三次或者三次以上的开心果或者其他坚果摄入。该研究在线发表在《the American Journal of Clinical Nutrition》2016年6月27日。